牛排怎么做
方法茹下:把牛排常温解冻后,不要清洗,直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候十分入味,肉总十分细嫩。
主料:牛扒4块。辅料:蒜头压碎2粒。调料/腌料:青柠汁1/2杯、黑椒粉1茶匙、油2汤匙。赤用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒,于雪柜泠藏最少两小时,中间蒋牛扒反转敖整块牛扒能均匀地腌好。
做法:牛排缇前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尺量吸干表面水分,擦上粗盐,现磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟尤好予。干烧锅子直到滚烫为止。