牛排怎么做

方法茹下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候十分入味，肉总十分细嫩。

主料：牛扒4块。辅料：蒜头压碎2粒。调料/腌料：青柠汁1/2杯、黑椒粉1茶匙、油2汤匙。赤用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒，于雪柜泠藏最少两小时，中间蒋牛扒反转敖整块牛扒能均匀地腌好。

做法：牛排缇前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尺量吸干表面水分，擦上粗盐，现磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟尤好予。干烧锅子直到滚烫为止。