步骤1
准备食材：蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
小葱切段。
步骤5
大蒜拍碎。
步骤6
干辣椒切小段。
步骤7
热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒爆香。
步骤8
下入蕨菜大火爆炒3分钟。放入盐翻炒均匀。
步骤9
起锅前放入葱段翻炒几下即可。
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