步骤1
准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。
步骤2
瘦肉洗净切丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。
步骤6
将瘦肉丁用牙签串好备用。
步骤7
起锅倒油，油温5成热倒入牙签肉，炸至微黄捞出备用。
步骤8
另起锅倒油，油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。
步骤9
翻炒均匀即可。
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