食材：小芋头400克 泡椒4个 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1. 芋头洗净，切块。泡椒4个切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香，放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水煮15分钟

3. 加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可

小贴士

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。