食材简介：

　　章鱼，又称八爪鱼、八角鱼、真蛸等，是一种软体动物，从头足纲软体动物中进化而来。广泛分布于世界各地热带及温带海域。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍;头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质的吸盘。章鱼肉质嫩软，可生食、炒食或煮汤。

　　营养功效：

　　章鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素。并且章鱼富含牛磺酸，具有调节血压，抗衰老、缓解疲劳的作用。不仅如此，章鱼精氨酸含量较高，精氨酸是精子形成的必要成分，有增强男子性功能的作用。中医认为，章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

　　适宜搭配：

　　那么，章鱼适合与哪些食物进行搭配呢?

　　章鱼和洋葱搭配，可以抗衰老、软化血管;

　　章鱼和韭苔搭配，可以降压、下奶;

　　章鱼和芦笋搭配，能够减肥排毒，降压;

　　章鱼和柠檬搭配，可以祛斑，强身健体;

　　章鱼和木瓜搭配，可以帮助孕期妇女通乳。

　　常见做法：

　　在生活中，章鱼还有哪些常见的做法呢?

　　章鱼小丸子、章鱼烧、章鱼炒韭葶、酱爆八爪鱼、泰式章鱼炒饭、章鱼沙律等等。