步骤1
准备食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。
步骤2
牛蹄筋洗净。
步骤3
蒜叶切段。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香，再加入牛筋、蒜叶和红椒翻炒均匀。
步骤9
接着在锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒2分钟。
步骤10
最后盛入盘中即可。
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