生姜,中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可

姜是一种常见的食材,美食杰食材百科为您整理了姜的别名、基本信息、选购技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、姜的功效与作用、姜的烹饪技巧等信息,让您做出美味的

鲜姜粉:取鲜生姜,洗净,捣烂,压榨取汁,静置,分取沉淀的粉质,晒干,或低温干燥。煨姜:取净生姜,用纸六,七层包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦大气,去纸用。

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