瓷器是用瓷土烧制的。瓷土是瓷器的主要原料，以中国景德镇附近的高岭土最为著名。纯粹的瓷土是一种白色或灰白色，有丝绢般光泽的软质矿物。

瓷土是由云母和长石变质，其中的钠、钾、钙、铁等流失，加上水变化而成的，这种作用叫作“瓷土化”或“高岭土化”。纯粹的瓷土存量不多。而且纯粹的瓷土，没有黏土那样强的粘度。此外，瓷土还含有未变质的长石、石英、铁矿及其他作为瓷土来源的岩石碎片。

瓷器是由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。