步骤1

准备食材：里脊肉200克、大葱20克、胡萝卜100克、淀粉1勺、姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖1勺。

步骤2

里脊肉洗净切丁。

步骤3

里脊肉放入碗中，料酒1勺、放入生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。

步骤4

大葱洗净斜刀切小段。

步骤5

胡萝卜洗净切丁。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。

步骤9

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段，放入肉丁炒匀。

步骤10

调入盐1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。