步骤1
准备食材：猪蹄200克、莴笋50克、胡萝卜30克、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、干辣椒3克、姜1块、小葱1根。
步骤2
猪蹄洗净。
步骤3
莴笋切块。
步骤4
胡萝卜切块。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧水，倒入猪蹄，加入八角、干辣椒、花椒焯水3分钟捞出。
步骤8
然后将猪蹄倒入砂锅内，放入姜，再加适量清水炖30分钟。
步骤9
接着倒入莴笋、胡萝卜，调入盐，继续炖20分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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