步骤1
食材:五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。 调味料:食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。
步骤2
五花肉切块。扁豆去筋。大蒜切片,大葱切片,姜切片。
步骤3
热锅倒油,油温4成热时,放入五花肉,煸炒出油,下葱、姜、蒜、八角,炒香,加老抽、生抽、冰糖,炒至上色。
步骤4
加水没过食材,中小火炖煮20分钟。
步骤5
倒入扁豆,再煮6分钟。
步骤6
调入盐,炒匀即可。
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