炼乳就是新鲜的牛奶或者羊奶，经过消毒、浓缩和添加糖份制作而成的一种乳制品。

炼乳的特点和弊端

味道比较甜，存放的时间比较长，方便储存，最重要的是宝宝特别爱吃，很多的妈妈都喜欢用炼乳来满足宝宝的需求。新鲜的牛奶由于很有特殊的牛奶气味，宝宝有些排斥，不容易存储，成本比较高。通过对比，妈妈们会选择使用炼乳替代鲜奶和母乳，喂养宝宝。在使用炼乳喂养的过程中，存在着很大的弊端，就是炼乳中的糖分太高。

炼乳成分分析

炼乳在生产的过程中，虽然乳制品，但是加工的过程中，主要使用加热蒸发的工艺，加入了糖分等等，这样才会出现比较甜美，而且保存的时间大大的增加。通过研究表明，在炼乳中，水分的含量比较低，大约是牛乳的40%，但是蔗糖的含量远远高于牛乳。