步骤1

食材：鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

鸡腿肉切小丁，加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟。

步骤4

尖椒切小段。

步骤5

大蒜切粒。

步骤6

姜切丝。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，放入蒜粒、姜丝炒香，加入尖椒、青花椒炒匀，放入少许盐、生抽、鸡精炒匀。

步骤8

盛入盘中，放入上海青点缀即可。