哪种醋不含盐-什么醋不含盐手机版[求解问知]
哪种醋不含盐-什么醋不含盐
2024-02-21 健康

  陈醋是不含盐,陈醋是酿成后存放较久的醋,不含有盐分,高血管和心脑管疾病患者多食用有好处。酿好的陈醋呈浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质特点。其中山西老陈醋最为出名,素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

哪种醋不含盐

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  陈醋不含盐,陈醋与其它醋的区别于酿造方法,是以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

  陈醋的适宜人群

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  大部分人群均可食用,脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多者不宜食。

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