步骤1

准备食材：鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜1块、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切丝。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

香菇切片。

步骤5

鸽肉剁小块。

步骤6

起锅倒油，油热放入姜丝、虾仁爆炒1分钟。

步骤7

再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟。

步骤8

加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出。

步骤9

大米洗好放入高压锅，再放入适量水。

步骤10

爆炒好的鸽子、虾仁，倒入高压锅中。

步骤11

压15分钟。

步骤12

再放盐调味。

步骤13

起锅加入葱花即可。