步骤1

准备食材：火腿肠1根，韭菜100克，鸡蛋2个，大蒜1瓣，生姜1克，食用油8克，盐1克，生抽2克。

步骤2

火腿肠切片。

步骤3

洗净的韭菜切段。

步骤4

鸡蛋磕入碗中，打散备用。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

生姜切末。

步骤7

炒锅中倒入食用油，油温6成热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用，锅中留底油，加入大蒜、生姜炒香，倒入火腿肠、韭菜翻炒均匀，韭菜变软时，放入炒好的鸡蛋。

步骤8

调入盐、生抽炒匀即可。