步骤1
食材:青椒4个、金针菇300克、大蒜3瓣、洋葱30克、西蓝花10克。 调味料:食用油5克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、白糖1克、水淀粉3克。
步骤2
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出备用。
步骤3
青椒切为两头空的段,形成一个长筒圈。
步骤4
金针菇撕成小份,将金针菇插入青椒圈中。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
洋葱切末。
步骤7
小碗中放入蒜末、洋葱末、生抽、蚝油、盐、白糖、少许清水拌匀。
步骤8
炒锅中油温5成热时,放入青椒金针菇卷,小火慢煎出虎皮,倒入料汁,焖煮2分钟,倒入水淀粉勾芡。
步骤9
盛入盘中,用西蓝花摆盘装饰即可。
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