高压锅操作方法：

　　1、检查。使用前，要检查排气管是否畅通，安全阀是否完好，并将锅清洗干净。

　　2、放食物。食物不要放太满，一般不能超过锅容量的五分之四。

　　3、合盖。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，要完全扣合，注意不要扳过头。

　　4、加温。用旺火加温，不同的食物烹饪时间不同，要注意控制好时间。

　　5、排气。烹饪完毕后，让它自然冷却。如需立即食用，可用冷水冲洗锅盖使温度快速下降而降压，直到限压阀没有气流放出。

　　6、按逆时针方向开盖，盛出食物即可。