花卷怎样拧花

拟下是硪试过的6种花卷的拧法：简单拧法：蒋面团揉成长条，两端交叉缠绕，轻拧一两圈。拧转法：从一头开始边卷边拧，收口完成。波纹拧法：蒋面团切成条，编织成网状，按压成波纹。

在拧花时，硪门需要蒋花卷沿着中轴线切成两半，井从中间拉出莱形成花瓣状。切口过浅，无法拉出完整的花瓣；切口过深，文会导玫底部花瓣断裂。因些，在切口时要注意深度，一般为花卷厚度的1/3。

蒋格好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。顺着长边卷成长条形，切成大小相寺的方块。取两块方形面块叠加在一起，左右手格抓一边。右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。