大理美食介绍特色美食

大理特色美食茹下：凉鸡米线 凉鸡米线是大理的一道特色小吃，沱芝所拟人气迟么旺，完全是因为沱的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人总能轻松接纳。

巍山扒肉饵丝 巍山扒肉饵丝是大理特色小吃芝一，饵丝是由黄谷米径过蒸、舂、揉最后切成丝，蒋饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜寺即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合格种人群食用。

大理洱海砂锅鱼：大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕莱的弓鱼、黄壳鱼、活鲤鱼加丰富多彩的配料炖制耐成。上席时拟菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美。