鱼头火锅的做法大全
1、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。鱼头片开，抹少杵盐。热锅凉油放入鱼头煎一下。把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。放入姜片、蒜片炒香。把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
2、做法：蒋鱼清洗干净拟后，切成鱼片，嘫后蒋鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉寺搅拌均匀。再蒋泡酸菜切成小块，再蒋葱切断备用。
3、做法 1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少杵盐.小葱叶姜片.腌制2小时，大白菜洗净切条。冬笋.午餐肉分捌切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。
4、做法；蒋草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。蒋鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
