皮冻的做法-皮冻怎么做
摘要:肉皮冻,是一种蛋白质含量很高的肉制品肉皮冻是满族人的一大发明皮冻的做法,皮冻怎么做
步骤1
食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、花椒1克、八角1个、桂皮2克、大蒜3瓣。调味料：盐2克、酱油3克。
步骤2
猪皮洗净。
步骤3
放入沸水锅中煮5分钟，捞出放凉。
步骤4
刮净油脂，洗净，切成细条。
步骤5
纱布中放入姜、大葱、花椒、八角、桂皮包好，锅内倒入约猪皮三倍的清水，放入猪皮、调料包、2克酱油、盐。大火烧开，转小火慢熬1小时。
步骤6
挑出调料包，猪皮汤晾凉，冷藏至凝固。
