厨师们搜肠刮肚,后有人提出要做一道“蟠龙菜”:以鸡蛋作皮、鱼肉作馅,卷成长条,蒸熟后再切成薄片,码于盘内,旋成龙形,也就是今人所说的“吃肉不见肉”
因它是盘踞在囚车中的真龙天子所吃的佳肴,又被称为“盘龙菜”。又因为人们习惯把它卷在菜盘子里切成一片一片的,所以俗称“卷切”。而至于得名剁菜,是因为那些
盘龙菜的做法,盘龙菜,也成蟠龙菜,是湖北省钟祥市特有名菜佳肴,已列入湖北非物质物化遗产名录中,是非常传统地道的美食。蟠龙菜有多种做法,那么今天给大家带来一道
食谱秀食材频道为您提供盘龙菜的做法的做法大全,盘龙菜的做法的家常做法等详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴!
盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。相传明武宗朱厚照因无子继位,病危之际立下诏书,其死后由皇太后召回堂弟朱厚熜和族弟翼王,
