麻辣藕片的做法

　　食材：莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣

　　步骤：

　　1、莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟，小米椒切圈，干辣椒6个剪成段，蒜2瓣切末；

　　2、锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干；

　　3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可。