好的卤菜看卤汁,好的卤汁看配料,不管卤汁配料的变化有多大,上面为大家介绍的几种配料是肯定不会少的,他们不仅有增香提鲜的功效,而且药用功效也不少,可以说是
将万用卤汁煮滚后,再把食材放入,用小火卤至入味,取出后即成,切好后淋上卤汁,撒上香菜葱花等配料,即可享用各式卤味。 1、五香豆干 将豆干放入煮滚的卤汁中,
而就请教了,做了30年卤肉的老师傅,他总结了3个卤水,要是感兴趣的话,可以学一下哦,拿走不谢! 楼下就给大家介绍这三种卤肉,这些的剂量全
香料放得太多,会掩盖了肉本身的香味,到后吃到的全是香料味,一般情况下每10斤新卤水用香料80-100克,可卤6斤肉,以后卤菜,香料减半使用。
卤水几味,卤水豆腐,自制卤水鸭舌,卤水花生,用卤水做豆花,卤水花生小大气瓜 ,卤水大气豆,卤水糖心蛋,卤水双菇,卤水豆腐(可素食),香卤水豆腐,茶叶卤水五花肉,茶叶卤水
