珍珠丸子-珍珠丸子怎么做好吃
摘要:珍珠丸子又名蓑衣丸子,次圆,是一道经典的湘菜,流行于岳阳,长沙一带珍珠丸子,珍珠丸子怎么做好吃
步骤1
准备食材：瘦肉100克、糯米100克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、芝麻油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
瘦肉洗净剁末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
糯米浸泡30分钟，捞出沥干水分。
步骤6
鸡蛋打散备用。
步骤7
碗中倒入肉末、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精，倒入鸡蛋液、芝麻油搅拌均匀，打上劲。
步骤8
然后用手将和好的肉馅捏成丸子。
步骤9
接着将捏好的丸子在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
