备受争议却从未停止丨食品添加剂卡拉胶若与君相见百家号03-3012:30卡拉胶我们应该并不陌生,在我们日常的…
卡拉胶是什么东西 卡拉胶又叫做麒麟菜胶,石花菜胶,角小菜胶,因为卡拉胶是从石花菜,鹿角菜,麒麟菜中提炼而来,是一种非常好的亲水性胶体,这种胶体由半牙
卡拉胶的使用按西式肉制品的生产工艺大致可以分为注射、滚揉、斩拌三种,或者滚揉可以分于注射和 斩拌类型中,即大肉块(粒)的滚揉可以按注射型,肉粒(经过绞肉机)
卡拉胶(Carrageenan)取自海藻,可以作为增稠剂替代凝胶等从动物骨骼萃取的产品。卡拉胶通常是从红藻获得,是一些食品的常见成分,如酸奶或巧克力奶等牙制品。 人们还可以
