茄子煲的做法-茄子煲怎么做好吃

时间：2024-02-22 手机版

摘要:茄子煲是用茄子制作的一道家常菜,属于粤菜系茄子的营养比较丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,铁等多种营养成分茄子煲的做法,茄子煲怎么做好吃

步骤1

准备材料：茄子200克、金针菇100克，五花肉20克、红椒20克、青椒20克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。

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步骤2

茄子洗净切段。

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步骤3

金针菇洗净去除根部切成段。

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步骤4

五花肉洗净切片。

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步骤5

红椒切圈。

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步骤6

青椒切小块。

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步骤7

蒜切片。

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步骤8

姜切片。

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步骤9

小葱切葱花。

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步骤10

起锅倒油，油热加入茄子炸至微黄捞出沥油备用。

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步骤11

另起锅倒油，油温6成热放入五花肉煸炒出油，再加入蒜、姜，炒出香味。

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步骤12

接着加入生抽、料酒、盐、茄子，加适量的清水，大火烧开转小火煮5分钟。

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步骤13

接下来加入金针菇、青红椒翻炒至断生。

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步骤14

最后将炒好的食材放入烧热的煲仔内，撒上葱花即可。

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