食材简介：
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果，原产于美洲，是一种灌木或小乔木型的肾形坚果。腰果分为假果以及真果两部分，被叫做腰果苹果的假果极易腐烂，所以很少见，腰果真果著生在假果顶端，主要以青灰色或黄褐色为主，其果壳坚硬，里面包着较高热量的种仁。
营养功效：
腰果中的维生素B1含量很高，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果。腰果还含有丰富的维生素A，是优质的抗氧化剂，能美白皮肤。此外，腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能有效的控制癌症的病情。因此，经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。腰果苹果柔软多汁、酸甜可口，且富含维生素B和维生素C，可生食，也可制成果汁、果酱以及罐头等。
适宜搭配：
那么腰果适宜和哪些食材搭配呢?
腰果和芡实搭配，可以养心安神、降血压、降血糖;
腰果和莲子搭配，可以化痰润肺，补脾止泻;
腰果和西芹搭配，能够促进肠胃消化、增强肠胃功能;
腰果和鸡肉搭配，可以补充营养，提高免疫力。
常见做法：
生活中，腰果还有哪些常见的做法呢?
腰果虾仁、西芹炒腰果、腰果鸡丁、西芹腰果虾仁等等。
