步骤1
一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大,可适当增加5-8分钟。
步骤2
食材:大闸蟹4两以上3只、姜5克、上海青20克。
步骤3
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,大火蒸15分钟,取出,放入上海青点缀即可。