巴氏灭菌法,也称巴氏消毒法(法语:Pasteurisation),是法国生物学家路易·巴斯德(LouisPasteur)于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上,杀灭牛奶
巴氏灭菌法(pasteurization),亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种
我们通常所说的“鲜牛奶”又叫巴氏杀菌牙,也称为巴氏鲜奶,指采用巴氏杀菌工艺加工的牛奶。以保留牛奶天然营养为目的,常用的巴氏杀菌条件为72-75℃,15
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