姜爆鸭子的做法-姜爆鸭子怎么做好吃
摘要:姜爆鸭是一道川菜,主角是姜和鸭,这道菜用来下酒最有味了我朋友教我做过一次,鸭子要用嫩鸭来炒,姜是重点要仔姜来炒,这个真的很讲究,食材不对,你就炒不出这个味道今天的姜爆鸭做得最好啦姜爆鸭子的做法,姜爆鸭子怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸭子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香叶5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2
鸭子肉洗净剁块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中烧热水倒入鸭子肉、料酒焯水5分钟捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
步骤9
然后倒入鸭子肉、老抽、生抽、桂皮、胡椒粉、香叶，翻炒5分钟。
步骤10
接着加入白糖和适量水，大火烧开转小火煮15分钟。
