重庆鸡公煲的做法-重庆鸡公煲怎么做好吃[解问网橙]

重庆鸡公煲的做法-重庆鸡公煲怎么做好吃

时间:2024-02-21 手机版
摘要:重庆鸡公煲以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣,中辣,重辣各味型烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公重庆鸡公煲的做法,重庆鸡公煲怎么做好吃

步骤1

准备食材:鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。

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步骤2

鸡腿洗净剁块。

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步骤3

鸡翅洗净剁块。

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步骤4

香菇切块。

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步骤5

洋葱切片。

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步骤6

芹菜切段。

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步骤7

青椒切片。

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步骤8

红椒切片。

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步骤9

姜切片。

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步骤10

干辣椒切段。

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步骤11

小葱切葱花。

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步骤12

首先碗中倒入鸡腿、鸡翅,加入料酒、酱油、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟。

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步骤13

然后起锅倒油,油温6成热,倒入肉块翻炒至变色,再加入姜、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱炒香,接着加入啤酒焖煮20分钟。

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