而且是同一个省的,但是他们做馒头的方法和我们完全不同,婆婆从嫁入他们家开始就一直用酵母做馒头,而我娘家是从我记事开始,到了现在一直都是用的面引子,也就是
回到正题,“面引子”可能很多城里人不知道是啥东西,因为现在很少见了,它表面看起来就是一个面团,它的作用就是旧时代人们用来发面的一种“酵子”,相当
原因有这么几点:一是面引子存放时间过长失效了,二是面引子用量少,三是和面太硬也就是用水量太少,四时发酵环境温度过低。 具体来说做法是这样的。先取10%的面
常用的发酵物有面引子、酵母、发酵粉和泡打粉。由于发酵粉和泡打粉是化学性发酵,用面引子发面又是比较传统的发面法,从营养性和健康性上考虑,还是要用酵母。不过,
佳答案: 原料:面粉、面引子、温水、食用碱。 面引子发面的方法: 1、首先将面引子放入盆里,盆里放入适量温水,将面引子化开即可。 2、往盆里倒入适量的面粉,用更多关于面引子的问题>>
