食品 山药 实拍(12张)常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米
冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫大气熏后,干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫大气熏后,切齐两端,用木板搓
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