食材简介：
蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，起源于西南亚和北非，中国的蚕豆为西汉张骞自西域引入。蚕豆种子扁平，略呈椭圆形，成熟后的蚕豆表面会呈现黄色，如果颜色太浅说明成熟度还不够。
营养功效：
蚕豆营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化;粗纤维有降低胆固醇、促进肠胃蠕动的作用。
常见做法：
在生活中，蚕豆还有哪些常见的做法呢?
清炒蚕豆、雪菜炒蚕豆、蚕豆炒腊肉、五香蚕豆、香葱爆蚕豆等等;
相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧!
