红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce),也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香
喜欢的菜: 狮子头 煎饺 虾大气豆腐 天王烤鸭包 清炖狮子头 糖竽苗酒酿赤豆元宵 蜜汁藕 招牌盐水鸭 美龄美颜粥 王府泡椒鸡 民国美龄粥 烤鸭包2020-03-26
佳答案: “狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术更多关于狮子头的问题>>
