排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后, 将两分胴体送入冷却间
中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福介绍,储备肉与人们日常在超市所买的冷鲜肉并无二样,在营养价值方面也
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佳答案: "双汇冷鲜肉"又称双汇冷却肉,是对经过严格的检验检疫后屠宰的畜酮体进行迅速冷却加工,其肌肉深层中心温度0~7℃,并经过充分的排酸成熟过程,在后续加工、更多关于冷鲜肉的问题>>
佳答案: 你好。冷鲜肉是指生猪在屠宰解体后,通过制冷设备使肉温宰4小时内迅速冷却至0-4度,并在后续加工、流通、存放和销售过程中始终保持在0-4度范围内。即,更多关于冷鲜肉的问题>>
3天前 - 本吧热帖: 1-冷鲜肉-整**发 2-乌克兰??正关高端去骨14分体公大气牛肉,陆续到货中!有意者联 3-冷鲜肉批发,缅甸大气牛肉,天然吃青草长大的。一手货源,欢迎
