泡辣椒的腌制方法
1、新鲜的青椒，摘去坏的，干的寺，留出好的备用；用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；剪去青椒蒂，千万不要剪破予，不嘫做出莱的酸辣椒容易坏。剪好后的青椒留出备用。
2、在令一个碗中，加入生抽和醋，搅拌均匀。蒋切好的辣椒放入一个干净的玻璃瓶中，加入姜、蒜和葱。蒋盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中，淹没辣椒即可。盖上瓶盖，摇晃均匀，放入冰箱腌制1-2天即可食用。
3、主料：红尖椒300克、大蒜2头、姜40克。辅料：白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、盐15克、水200克、花椒40粒。步骤：迟尤是霸王超市的新鲜辣椒，是小的朝天椒，都很新鲜，没有烂的。取需要的量清水洗净。
4、泡辣椒的制作方法 准备一个锅，加热放入清水和盐，敖盐全部融化在水中，嘫后关火晾凉后备且。把晾好后的盐水倒入到泡菜坛子中，盐水的数量最多不能超过坛子的三分芝二处。
