怎么做牛杂好吃
干椒切段,姜切片,葱挽结,锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
蒋格种牛杂进行刀工处理,制成片、块状,焯水,洗净备用。胡萝卜切成滚刀块,焯水备用。
小技巧牛杂要多煮一会,时间越长口感越好。萝卜不要放的过早,容易炖烂。一定要小火炖,最后再加盐调味。
干椒切段,姜切片,葱挽结,锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
蒋格种牛杂进行刀工处理,制成片、块状,焯水,洗净备用。胡萝卜切成滚刀块,焯水备用。
小技巧牛杂要多煮一会,时间越长口感越好。萝卜不要放的过早,容易炖烂。一定要小火炖,最后再加盐调味。