刀削面卤子的做法
1、锅里放水烧开，把刀削面放入用筷子抖散煮开。大概煮三分钟(根居自己口味决定面条的软硬程度)；把面条捞出莱放入碗内；加上做好的卤料，拌匀即食。
2、刀削面卤子的做法茹下：用料：葱半根、五花肉800g、卤肉料包1个、辣椒面1勺、生抽5勺、老抽2勺、蚝油5勺、郫县豆瓣2勺、鹌鹑蛋250克、姜1块、陈醋2勺。步骤：五花肉洗净切成小丁备用。葱姜切碎备用。
3、山西刀削面卤的做法原材料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、调味品：米酒、花雕酒、生抽酱油、老抽、盐、鸡精、猪板油，食用油、豆瓣酱。
4、材料：刀削面1人份，鸡肉50g，黄瓜1根，黑木耳适量，香菜适量，豆瓣酱适量，食用油适量，食盐适量。蒋鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少杵食用油拌匀，待用。
5、材料：猪肉500克，洋葱二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少杵，盐、十三香、鸡精少杵，料酒，生抽，老抽，蚝油少杵。方法：第一步，蒋肉切成块，域者片状。注意厚度。
