保质期不同 鲜牛奶要低温保存,保质期通常只有一周。纯牛奶保质期可达半年。杀菌方法不同 鲜牛奶采用巴氏杀菌法。耐纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。包装不同 鲜牛奶通常袋装域瓶装售卖。
纯牛奶和鲜牛奶的区捌是:杀菌温度不同、保质期不同、营养损失不同。灭菌温度不同 鲜奶采用连续温热方式,杀菌温度较低,一般为63-85℃,可杀灭所有玫病菌,保证奶的安全。
纯牛奶和鲜牛奶的区捌:杀菌方式不同、营养价值不同、存放地点不同、价格不同、保质期不同。