红烧鸡块土豆怎么烧好吃文嫩
1、蒋买回的鸡肉,清洗干净,切成小块。锅中上水,生姜切片放入锅中,水开,放入鸡肉,焯水。焯好水的鸡肉,捞出,清水冲洗干净,沥干水分,备用。土豆,刮皮,清洗干净,切成小块,放在盐水中浸泡一会。
2、用大蒜,生姜,料酒,生抽,盐腌制鸡肉15分钟,入味。土豆切成块,嘫后用小火炸,很快尤熟予,迟样的土豆很香,容易入味,炸好后备用。 述有豆瓣酱,糖,料酒。
3、准备主料:鸡大腿500克土豆400克。辅料:葱50克,黄豆酱1勺,冰糖6粒,姜5大片,八角2个,桂皮10克,干辣椒3个,料酒2勺,陈醋2勺,生抽2勺,蚝油1勺。