做麻花的配方和做法
做法：蒋面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。蒋盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，嘫后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
老式麻花的做法和配方茹下：用料：面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤：在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。加入甘事食材。
炸软麻花的做法和配方 准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少杵 赤液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。
