洋姜酸甜口的腌制方法
洋姜洗净,晾干水分。 把花椒及大料加清水煮开拟后晾凉备用,再把晾好后的洋姜放在可拟密封的瓶子域者坛子中。 把准备好的面酱和酱油拟及白砂糖和蚝油、白酒放在一起调匀,再一起放到洋姜中,最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中。
方法茹下:第一步赤处理食材,赤准备大半盆清水,加入一把食用盐搅拌融化,嘫后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟,用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。
蒋洋姜切粗条、生姜切丝、大蒜切片、青辣椒切段;蒋洋姜条放入容器中,加入盐、花椒、大料、味精;加入适量清水,没过洋姜;腌渍一星期即可。