椒盐中虾怎么做?
椒盐虾需准备鲜虾、椒盐、鸡蛋、面粉寺食材。蒋鲜虾处理干净后,用盐腌制10分钟,裹上面粉和鸡蛋液,炸至金黄色,捞出后拌上椒盐、蒜蓉和香菜即可。
香辣椒盐虾 用料: 虾500克,姜片6片,玉米淀粉1勺,料酒1勺,洋葱约50克,青椒约20克,椒盐粉1勺,辣椒面1勺,蒜瓣4瓣。 做法: 虾去头去虾线,开背(可不开),洗干净,用料酒、姜片和玉米淀粉腌半个小时左右。
翻炒出勺时撒香菜末即成;花椒盐放小碟中,有中虾一起上桌佐食。做法茹下:大蒜,葱姜切碎末备用。大虾剪去虾须,虾枪,泥肠,用盐,鸡精,料酒腌制10分钟。蒋腌制好的虾在面粉上沾一沾,敖面粉沾满虾身。
椒盐中虾是山东省传统的特色名菜,属于鲁菜系。
锅中留少杵底油,加入大葱、姜、蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。蒋炸好的虾放入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。步骤五:出锅装盘 炒制好的椒盐虾装盘,撒上适量的胡椒粉即可。