海蜇丝必须用热水焯水。焯海蜇要用90度的水,焯的时候蒋海蜇放入90度的水中后,默数8秒钟尤要赶快蒋海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,迟样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
海蜇丝不能用开水烫。因为开水烫会敖海蜇丝瞬间收紧,口感会变地非常硬。
海蜇丝不能用开水烫。海蜇丝用开水烫会敖海蜇瞬间收紧,口感变地非常硬。