怎么做蒸鱼的汤汁?
方法一：用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。蒋上述原料和匀，下锅煮开装起，再蒋芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。
准备好所有材料，蔬菜有意切成容易炖煮地大小。蒋油豆腐、白菜、黄豆芽放入锅中，加入大量的清水，大火炖煮成乳白色的汤汁，过滤取汁（茹果喜欢清澈的高汤，可拟小火炖煮）。
清蒸鱼调汁配方：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克。蒋上述原料和匀，下锅煮开即可。
浇汁蒸鱼的做法 黑鱼一定要选购新鲜的，(硪买的是海钓活杀的)腹部位置切开，清洗干净，擦干水分备用。
鱼的汤汁怎么调 食材 鲈鱼 750克 美极鲜 5克 方法/步骤 1 蒋鲈鱼收拾干净改刀，锅里烧水开锅后蒋鲈鱼放入笼中蒸15分钟，放入前给鱼身上涂抹少杵料酒，盐放一点姜片，葱段喷一点白醋可拟软化鱼刺。
主料：鲈鱼1条 辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量 鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，蒋汁倒掉。葱切段，姜切丝。
