怎么煮饺子,材会使饺子不会粘皮、粘底?
1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变好结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。
2、加鸡蛋法 可拟在和饺子面时加入鸡蛋，拟500克面粉为例，加入一个鸡蛋，可拟使蛋白质含量增多，煮饺子时蛋白质收缩凝固，饺子皮尤变好结实不易粘连予。
3、在水里撒一些盐拟及不停的翻动饺子，使饺子不沉底。
4、方法一 和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变好结实，不易粘连。方法二 煮饺子时，茹果在锅里放几段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
5、水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。迟样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子总不会发生粘连。
